生種おこし・コウジおこし

（ホームベーカリー２年目突入につき、ステップアップ作戦☆）

去年の２月に買ったホームベーカリー。
そろそろ次の段階にレベルアップしてみようかな？と思い・・・
やっと「天然酵母」に手を出してみました。

と、言ってもすぐにパンの仕込みに使える訳ではなく・・・
24時間かけて「生種」をつくります。
別名、「生種おこし」。
明日の夕方には出来上がってるハズで、これを今まで使っていたドライイーストの代わりに
パンに仕込んで焼き上げます。
今までのパンより数段美味しくなるらしいので、楽しみ☆

ところで、月曜に出社してからやっと帰宅した旦那、コウジ君。
（たぶん月・火と徹夜勤務）
さっきまでテレビを見ながら夕飯を食べていたのに・・・
イビキが聞こえてくるので振り返ると・・・

焼酎のロックと豚肉の生姜焼きを目の前に残し、座ったまま寝ているではないですか！
コウジは・・・起こさないでおこう（笑）